烧烤炸串，调料配方大揭秘！

各位游戏迷们，今天咱们不聊游戏，来聊聊吃货们的最爱——烧烤炸串！是不是已经口水直流了？别急，今天就给大家带来一份独家烧烤炸串调料配方大公开，让你在家也能做出烧烤摊的味觉盛宴！

一、烧烤调料篇

1、基础烧烤酱料

材料：生抽、老抽、蒜蓉、姜蓉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蜂蜜、香醋。

做法：将生抽、老抽按1:1比例混合，加入蒜蓉、姜蓉，再撒上辣椒粉和孜然粉，最后撒上炒香的白芝麻，取适量混合酱料，加入蜂蜜和香醋，搅拌均匀即可。

2、特色烧烤腌料

材料：盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒粉、辣椒酱、生抽、料酒、姜片、蒜片。

做法：将肉类食材如鸡翅、五花肉等，加入盐、糖、鸡精等基础调料腌制，再加入五香粉、黑胡椒粉提味，淋上辣椒酱和生抽，加入姜片、蒜片去腥增香，腌制时间越长越入味。

二、炸串调料篇

炸串的灵魂在于那层酥脆的裹衣和浓郁的调料。

1、炸串裹衣

材料：面粉、生粉、鸡蛋、水。

做法：将面粉和生粉按3:1的比例混合，加入鸡蛋和水调成面糊，面糊不宜过稠也不宜过稀，以能均匀裹住食材为宜。

2、香辣调料粉

材料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、白芝麻。

做法：将上述调料混合均匀，装入小碗中备用，炸好的串串蘸上这香辣调料粉，简直美味到飞起！

3、甜酸酱料

材料：番茄酱、糖、白醋、生抽、淀粉水。

做法：将番茄酱与糖混合，加入白醋和生抽调味，最后加入少许淀粉水勾芡，这甜酸酱料是炸串的绝配！

三、小贴士

1、烧烤时注意火候，避免烤焦，不同的食材烤制时间也不同，要灵活掌握。

2、炸串时油温不宜过高，以免外面已经焦糊而内部未熟透，炸好后可以稍微控一下油。

3、调料的使用要根据个人口味来调整，喜欢辣的就多放辣椒粉，喜欢酸甜口的就用甜酸酱料。

好了，以上就是烧烤炸串的调料配方大揭秘！是不是已经跃跃欲试了？赶紧试试吧，让你的味蕾也来一场盛宴！记得分享给你的小伙伴们哦~