瘦身美食，瘦肉炒茄子，简单上手，美味无极限！

嘿，游戏迷们，今天咱们不聊游戏，来聊聊咱们的“胃游戏”——美食！特别是今天要给大家带来的这道简单又美味的瘦肉炒茄子，别看这菜名普通，它可是家常菜中的“隐藏款”，不仅好吃还超级简单，绝对是你厨房新手或大厨的必备良方！

一、准备食材

1、瘦肉：200克（选择猪后腿肉或五花肉，肥瘦相间更美味）

2、茄子：3个（根据大小调整，茄子是这道菜的灵魂）

3、蒜末：适量（提味的关键）

4、生姜：适量（去腥增香）

5、生抽、老抽、料酒：各一勺（调味必备）

6、盐、糖、鸡精：适量（根据口味调整）

二、处理食材

1、瘦肉切薄片，用料酒、生抽稍微腌制10分钟。

2、茄子切长条或滚刀块，用清水稍微浸泡，防止氧化变色。

3、蒜和姜切末备用。

三、烹饪步骤

1、烧热锅，加少许油，油热后加入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。

2、加入腌制好的瘦肉片，大火快速翻炒至肉色变白。

3、倒入茄子块，继续大火翻炒，让茄子和肉片充分混合。

4、加入生抽、老抽、料酒调味，如果喜欢颜色深一些可以加一点老抽。

5、加入少许盐、糖和鸡精调味，根据个人口味调整。

6、加入少量清水，盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟，让茄子和肉更入味。

7、开盖收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。

四、小贴士

1、茄子容易吸油，所以炒的时候油可以稍微多一点。

2、肉片切得薄一些，更容易炒熟，口感也更好。

3、如果不喜欢太油腻，可以在收汁的时候多收一会儿，让汤汁尽量收干。

4、可以根据个人口味加入一些辣椒或者青椒增加色彩和口感。

五、总结

好了，这样一道色香味俱佳的瘦肉炒茄子就完成了！简单几步，就能让你在厨房里大显身手，这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，下次当你厌倦了外卖或者快餐时，不妨试试这道菜，相信它会成为你的新宠！

游戏迷们，是不是已经跃跃欲试了？赶紧试试吧！期待你们的美食作品哦！